寒い時やほっとしたい時に、あたたかいミルクティーが飲みたくなりますよね。
今日はそんなミルクティーのおいしい作り方をご紹介します。
ミルクティーに合う茶葉
まずは使う茶葉を選びましょう。
ミルクティーには、味が濃くどっしりとしたボディの味の紅茶が合うと言われています。
- インドのアッサム紅茶
しっかりとした紅茶の味に、黒蜜のような甘さがあります。 - セイロンのウバ
コクのある甘さに、すっとした香りと苦味を感じられます。 - アフリカの紅茶
ケニアやルワンダなど、ウッディでスモーキーなコクがあります。
基本的には、このようにベースの味がしっかりとしたお茶を選ぶとミルクとバランスが取れます。
アールグレイなどの、フレーバードティーにミルクを入れる場合も、使われてる紅茶の産地を見てみましょう。
牛乳は乳脂肪分が少なめの普通のものが一番！
せっかく紅茶を淹れるんだから、乳脂肪分が高いちょっといい牛乳を使おう、と思う人も多いと思います。
しかし、特濃4.4のような牛乳は、せっかくのお茶の味を壊してしまいます。
また、カフェなどで出てくるコーヒーフレッシュナーも、生クリームなので紅茶向きではないです、、、。
一番いいのは、さらっとした一般的な牛乳です。
はちみつ、スパイスなどもおいしい！
お砂糖を入れる代わりに、はちみつを入れてもおいしいですよね。
ティーカップ1杯に対して、ティースプーン1杯くらい、たっぷりいれるのがおすすめです。
また、茶葉と一緒にシナモンスティックを砕いていれると、ほっこりするシナモンミルクティーの完成です。
ぜひ色々試してみてください！