ポットで本格的に作るアイスティーもおいしいですが、もっと簡単に「水出し」でも作ることができます。
緑茶はもちろん、紅茶、フレーバードティー、ルイボスティー、中国茶など実は全て水出しOKです。
今回はとっても簡単なおいしい「水出しアイスティー」をご紹介します。
アイスティーの作り方は2通り
アイスティーの作り方は2通りあり、それぞれにメリットがあります。
- 2倍の濃い紅茶を作って氷で冷やす方法 →5分で作れる！
- 冷水から作る水出しアイスティー →失敗がない、放置でOK！
ホットで作ってから氷で冷やす方法は、作る時間が一番早いです。
しかし、大量の氷が必要だったり、時間を守らないと渋くなってしまったりします。
よくある失敗例は、氷で冷やす時に時間がかかってしまうことでクリームダウン現象が起きてしまいます。
ポットでつくって氷で冷やしたらなんか濁っちゃった。。
"クリームダウン"という現象で、見た目も味もだめになってしまうよ
一方、水出しアイスティーは放置するだけで作れるので楽ちんです。
また、渋み成分のタンニンが出にくいので、失敗しないで作ることができます。
ホットと比べるとカフェインもやや抑えられるので、苦手な方でも飲みやすくなります。
いいことずくめですね。
水出しアイスティーの作り方
では、さっそく作り方です。
用意するもの
- お好きな紅茶 10g
- お茶パック
- 1リットルのボトル
フィルターもついていて、冷蔵庫にすっぽり収まるこちらのボトルがおすすめです。
ゆっくり時間をかけて抽出するのでお茶本来の旨みが味わえます。低温でゆっくり淹れると甘味成分の「テアニン」や旨み成分の「アミノ酸」が引き立ち、茶葉本来のまろやかな旨みを楽しめます。
手順
- お茶パックに、茶葉を入れます
- ボトルに紅茶を入れ、水道水を1リットルいれます
- 冷蔵庫に入れて7〜8時間で完成！
とっても簡単です。
水出しのお茶はうすいイメージがありますが、分量さえちゃんと計れば意外と濃くておいしく作ることができます。
ちなみに、水道水を使っていますが「軟水」でしたらなんでもOKです。
ウォーターサーバーなど、浄水器を通した水もおすすめです。
さいごに
とっても簡単でおいしい水出しアイスティーの作り方でした。
お好みでフルーツを入れたり、ブルーカラーのお茶をつくってみたり、いろいろ試してみてください。