お茶の知識

見た目がキレイなブルーのお茶。台湾などで流行っていたものが日本でも流行り始め、最近は色々なカフェやインスタでもよく目にしますよね。そのほとんどは”バタフライピー”を使ったハーブティーですが、いざ淹れて ...

紅茶といえば、イギリスがまず思い浮かぶ方も多いと思います。 しかし、昔からフランスでも多くの方が愛飲していました。 実は、イギリスとフランスでは「紅茶を飲む目的」が違うんです。 今回はそれぞれの紅茶の ...

おいしい紅茶を飲むには、淹れ方って大事ですよね。 紅茶の淹れ方もいろいろありますが、ここではフランス流のおいしい淹れ方をご紹介します。 英国風とフランス流 紅茶といえばイギリス。 日本ではそのイメージ ...

ポットで本格的に作るアイスティーもおいしいですが、もっと簡単に「水出し」でも作ることができます。 緑茶はもちろん、紅茶、フレーバードティー、ルイボスティー、中国茶など実は全て水出しOKです。 今回はと ...

ティーバッグの紅茶も淹れ方次第で、おいしさが段違いで変わります。 簡単なルールを守るだけなので、是非試してみてください。 大切なポイントは、「温度」と「時間」 ティーポットでの淹れ方とも共通ですが、失 ...

紅茶をおいしく淹れるのは、難しい、手間が掛かる、めんどくさいというイメージがやっぱりありますよね。 ティーポットを使って、丁寧に淹れる時間もまた楽しいですし、 ティーバッグでサッと作って、時間を有意義 ...

紅茶の味わいの一つに、「マスカテルフレーバー」というものがあります。 香りをつけていないのに、天然でマスカットのようなフルーティーな香りがするというものです。 今回はそんなマスカテルフレーバーについて ...

茶葉は冷蔵庫での保存はNG よく勘違いされてしまうのが「冷蔵庫保存」ですが、これはNG。 温度差があるのと、冷蔵庫内は湿度が高く、匂いのあるものが多いため、実は茶葉にとって最悪な環境なんです。 密閉で ...

お店で買った紅茶は缶やビンに保存しているかと思いますが、新しい紅茶を入れるときにこのまま詰め替えても良いのでしょうか。 紅茶屋さんがおすすめする、お茶缶のお手入れ方法を紹介します。 紅茶の缶は詰め替え ...

スパイシーでとびっきり甘いチャイ。 チャイのティーバッグなども販売されていますが、自分好みにスパイスを合わせればよりティータイムが楽しくなりますね！ 今回は手作りチャイのための「茶葉」と「スパイス」の ...